Sushi

ROULEAUX SOCEN

  • RAINBOW SOGEN (8 mcx de maki) 22

    Saumon épicé et avocat enroulés d'une feuille de soya assorti d'un trio de poissons

  • SOGEN ROLL (8 mcx de maki) 22

    Mélange de thon, crabe, tempura, échalotes, avocat, oshinko et caviar enroulés d'une feuille de scya. Garni de tranches de saumon saisi

  • GEISHA (8 mcx de maki) 22

    Crevette tempura, asperge, avocat, enveloppés d'une feuille den soya. Garnis de thon rouge, anguille et caviar.

  • FURUTSU (6 mcx de maki) 18

    Feuille de riz farcie d'un mélange de fruits frais, crevette tempura, salade mesclun et avocat (rouleau sans riz)

  • VOLCANO (6 mcx de futomaki) 20

    Rouleau légèrement pané composéde saumonfumé, thon, oignon frit, avocat, caviar, fromage à la crème et goberge

  • SUPAISHI (8 mcx de maki) 22

    Chair de crabe épicée, tempura, oignon frit, avocat enroulés d'une feuille de soya et garnis de tranches de thon rouge (rouleau sans riz)

  • SAMURAI (5 mcx de maki) 20

    Saumon épicé, caviar, concombre, échalote, tempura enroulés d'une feuille de soya et garnis de pétoncle avec une salsa à base de yuzu

  • AKAI ROLL (5 mcx de maki) 20

    Chair de crabe, massa go, tempura, avocat, mangue, fraise, échalote enroulés d'une feuille de soya, recouverts de thon et maya épicée, saisis

  • FOIE GRAS ROLL (5 mcx de maki) 22

    Foie gras poêlé, caviar, salade, mangue, fraise,enrouléd'une feuille

  • YAMA SOGEN (6 mcx) 21

    Goberge, avocat oshinko frits en tempura et montés d’un tartare de mélange de thon, saumon épicé, mangue, échalote et caviar

  • FRAMBOISE ROLL (8 mcx de maki) 26

    Crevettes tempura, oignons frits, échalotes et coriande parfumé au curry. Le tout surmonté de saumon Yaki torché, de fines tranches de jalapeno, de framboises et nappé d'une sauce épicée au jalapeno

  • DAICHI ROLL (SURF AND TURF) (8 mcx de maki) 21

    Crevette tempura, avocat, concombre recouverts de boeuf saisi, garnis d'échalote, massago, taro avec sauce au wasabi

  • TRUFFE ROLL (8 mcx de maki) 26

    Crevettes tempura et avocat, surmonté de tranches de thon et de fines tranches d'avocat. Le tout nappé de sauce teryaki et d'une mayonnaises aux truffes.

  • SOLEIL ROUGE (8 mcx de maki) 30

    Ëffiloché de homard, avocat, tobiko, tempura, et le tout surmonté de fines tranches de thon et de carrottes frites

  • LE PÉCHÉ SUCRÉ (4 mcx) 25

    Crevettes tempura et juliennes de mangue enroulées dans des fines tranches de boeuf saisies. Le tout surmonté de foie gras et nappé de sauce miso kimchi.
    *Tous nos rouleaux sont garnis de caviar, échalotes

À LA CARTE

NIGIRI ou SASHIMI

  • MAGURO 9

    Thon rouge

  • HAMACHI 9.5

    Sériole

  • SUZUKI 7.5

    Loup de mer

  • KUNSEI SAKE 8.5

    Saumon fumé

  • ALBACORE TUNA 8.5

    Thon blanc

  • SAKE 8

    Saumon frais

  • EBI 7

    Crevettes

  • UNAGI 8

    Anguille style bbq

  • BOTA EBI 11

    Crevette sucrée

  • KANIKAMA 5

    Goberge

  • HOTATEGAI 8.5

    Pétoncle

  • TAKO 8

    Pieuvre

  • IKA 8

    Calmar

  • ROYAL 9.5

    Pétoncle épicé, tempura, échalotes

  • KANI ÉPICÉ TEMPURA* 9.5

    Chair de crabe épicée, tempura, échalotes

  • MAGURO ÉPICÉ TEMPURA* 9.5

    Thon épicé, tempura, échalotes

  • SAKE ÉPICÉ TEMPURA* 8.5

    Saumon épicé, tempura, échalotes

  • HOMARD ÉPICÉ TEMPURA* 12

    Chair de homard épicé, tobiko, tempura, échalotes

  • IKURA 9

    Caviar de saumon

  • UNI 14

    Oursin (saisonnier)

  • TOBIKO 8.5

    Caviar de poisson volant

  • SOLEIL LEVANT 12

    Pétoncle, tobiko, oeuf de caille,

  • HOTATEGAI GRILLÉ 9

    Pétoncle grillé avec sauce

  • IKA GRILLÉ 9

    Calmar grillé avec sauce

HOSOMAKI*

6 mcx ou Cornets

  • AVOCAT 5.5
  • KAPPA CONCOMBRE 5.5
  • KANIKAMA GOBERGE 5.5
  • SAUMON 7

    Échalotes

  • THON 7.5

    Échalotes
    (Tous contiennent des graines de sésames)

  • HAMACHI 7.5

    Sériole

POKE BOWL

Bol de riz sushi avec soya sucré, avocat, concombre, radis, salade, fève edamame, caviar arrosé d'une sauce mayo épicé à la base d'huile de truffe.

  • SAUMON 27
  • THON 28
  • HOMARD 30
  • VÉGÉTARIEN 26

MAKI*

Rouleau Moyen ( 8 mcx )

  • TEMPTEMP 10

    Crevette tempura, avocat, sauce Sogen épicée, caviar

  • SAUMON SUICIDE 10

    Saumon épicé, tempura, caviar, avocat, goberge

  • THON SUICIDE 10.5

    Thon épicé, tempura, caviar, avocat, goberge

  • HAMACHI SUICIDE 10.5

    Hamachi épicé, tempura, caviar, avocat, goberge

  • HOTATEGAI SUICIDE 10.5

    Pétoncle épicé, tempura, caviar, avocat, goberge

  • UNA-KUY 10.5

    Anguille style bbq, caviar, concombre

  • FILA 10.5

    Saumon fumé, goberge, kani, avocat, fromage à la crème
    (Tous contiennent des graines de sésames)

  • DYNAMITE (8 morceaux) 11.5

    Crevette tempura, concombre, oshinko, recouvert d'une couche d'avocat

FUTOMAKI

Rouleau petit (5 mcx)

  • VÉGÉ 8

    Légumes variés

  • CALIFORNIA 8

    Goberge, avocat, concombre, tamago, massago, caviar, mayo

  • KAMIKAZE 10.5

    Saumon, goberge, tempura, concombre, avocat, caviar, sauce Sogen épicée

  • RIVE-SUD 11.5

    Thon, concombre, avocat, massago, crevette tempura, sauce Sogen

  • CROQUANT 9.5

    Crevette tempura, goberge, oba, caviar, avocat, sauce Sogen teriyaki

  • COQ 8.5

    Poulet pané, salade mesclun, poivron, sauce Sogen

  • FANTASME 11.5

    Crevette tempura, saumon fumé, tamago, goberge, caviar, avocat, fromage à la crème

  • DRAGON EYE 12

    Saumon, tilapia, échalote, caviar et carottes, le tout pané au panko

  • PARADISE 16

    Thon rouge, saumon, tilapia, goberge, avocat, mayo épicée et tempura enroulés de feuille de riz

  • TEMPURA ROLL 15

    Crevettes tempura, goberge, avocat, concombre, recouvert de légumes tempura

  • ALASKA ROLL 18

    Chair de crabe des neiges, tempura, concombre, tobiko, recouvert de tranche de hamachi torché et avocat

  • ATLANTIS 14

    Calmars frits, goberge, concombre, recouvert de saumon et avocat

  • SPIDER ROLL 16

    Crabe à carapace molle, caviar, floçon de bonite, concombre, salade mesclun, daikon

  • HOMARD GRILLÉ (5 mcx de maki) 25

    Queue de homard grillée, avocat concombre, caviar, sauce au caviar (Tous les rouleaux futomaki contiennent des graines de sésame)

SUPPLÉMENTS À 2$

  • Sésame
  • Soya
  • Sauce Tempura
  • Sauce Tériyaki
  • Sauce Mayo Épicé
  • Wasabi
  • Gingembre
  • Feuille De Soya
  • Feuille De Riz
  • Wasabi Liquide
* Tous les rouleaux SPÉCIALITÉS SOGEN, HOSOMAKI et FUTOMAKI contiennent des graines de sésames