Sushi

ROULEAUX SOCEN

  • RAINBOW SOGEN (8 mcx de maki) 20

    Tartare de saumon épicé et avocat enroulés d'une feuille de soya assorti d'un trio de poissons

  • SOGEN ROLL (8 mcx de maki) 20

    Mélange de thon, crabe, tempura, échalotes, avocat, oshinko et caviar enroulés d'une feuille de scya. Garni de tranches de saumon saisi

  • GEISHA (8 mcx de maki) 20

    Crevette tempura, asperge, avocat, enveloppés d'une feuille den soya. Garnis de thon rouge, anguille et caviar.

  • FURUTSU (6 mcx de maki) 16

    Feuille de riz farcie d'un mélange de fruits frais, crevette tempura, salade mesclun et avocat (rouleau sans riz)

  • VOLCANO (6 mcx de futomaki) 18

    Rouleau légèrement pané composéde saumonfumé, thon, oignon frit, avocat, caviar, fromage à la crème et goberge

  • SUPAISHI (8 mcx de maki) 20

    Chair de crabe épicée, tempura, oignon frit, avocat enroulés d'une feuille de soya et garnis de tranches de thon rouge (rouleau sans riz)

  • OCÉANO (6 mcx de futomaki) 17

    Sashimi de pétoncle, crevette ebi, saumon, crabe des neiges,salade jardinière, caviar, oshinko, concombre, oba, riz, enroulé d'une feuille de riz

  • SAMURAI (5 mcx de maki) 19

    Saumon épicé, caviar, concombre, échalote, tempura enroulés d'une feuille de soya et garnis de pétoncle avec une salsa à base de yuzu

  • AKAI ROLL (5 mcx de maki) 19

    Chair de crabe, massa go, tempura, avocat, mangue, fraise, échalote enroulés d'une feuille de soya, recouverts de thon et maya épicée, saisis

  • FOIE GRAS ROLL (5 mcx de maki) 20

    Foie gras poêlé, caviar, salade, mangue, fraise,enrouléd'une feuille

  • YAMA SOGEN (6 mcx) 20

    Goberge, avocat oshinko frits en tempura et montés d’un tartare de mélange de thon, saumon épicé, mangue, échalote et caviar

  • FRAMBOISE ROLL (8 mcx de maki) 25

    Crevettes tempura, oignons frits, échalotes et coriande parfumé au curry. Le tout surmonté de saumon Yaki torché, de fines tranches de jalapeno, de framboises et nappé d'une sauce épicée au jalapeno

  • DAICHI ROLL (SURF AND TURF) (8 mcx de maki) 20

    Crevette tempura, avocat, concombre recouverts de boeuf saisi, garnis d'échalote, massago, taro avec sauce au wasabi

  • KANJI (5 mcx de maki) 17

    Rouleau légèrement pané composé de tartare de saumon, chairde crabe, pieuvre, asperges et oba, arrosé d'une sauce Sogen (rouleau sans riz)

  • TRUFFE ROLL (8 mcx de maki) 25

    Crevettes tempura et avocat, surmonté de tranches de thon et de fines tranches d'avocat. Le tout nappé de sauce teryaki et d'une mayonnaises aux truffes.

  • SOLEIL ROUGE (8 mcx de maki) 28

    Ëffiloché de homard, avocat, tobiko, tempura, et le tout surmonté de fines tranches de thon et de carrottes frites

  • LE PÉCHÉ SUCRÉ (4 mcx) 21

    Crevettes tempura et juliennes de mangue enroulées dans des fines tranches de boeuf saisies. Le tout surmonté de foie gras et nappé de sauce miso kimchi.
    *Tous nos rouleaux sont garnis de caviar, échalotes

À LA CARTE

NIGIRI ou SASHIMI

  • MAGURO 8

    Thon rouge

  • HAMACHI 9

    Sériole

  • ALBACORE TUNA 7.5

    Thon blanc

  • SAKE 7

    Saumon frais

  • UNAGI 7.5

    Anguille style bbq

  • KANIKAMA 5

    Goberge

  • TAKO 6.5

    Pieuvre

  • IKA 6.5

    Calmar

  • EBI 5.5

    Crevettes

  • HOTATEGAI 7.5

    Pétoncle

  • Kunsei Saké 7.5

    Saumon fumé

  • SUZUKI 7.5

    Loup de mer

  • Bota Ebi 9.5

    Crevette sucrée

  • ROYAL 7.5

    Pétoncle épicé, tempura, échalotes

  • IKURA 8

    Caviar de saumon

  • TOBIKO 6.5

    Caviar de poisson volant

  • SOLEIL LEVANT 10

    Pétoncle, tobiko, oeuf de caille,

  • KANI ÉPICÉ TEMPURA* 7.5

    Chair de crabe épicée, tempura, échalotes

  • UNI 11

    Oursin (saisonnier)

  • MAGURO ÉPICÉ TEMPURA* 8

    Thon épicé, tempura, échalotes

  • SAKE ÉPICÉ TEMPURA* 7.5

    Saumon épicé, tempura, échalotes

  • IKA GRILLÉ 8

    Calmar grillé avec sauce

  • HOMARD ÉPICÉ TEMPURA* 10

    Chair de homard épicé, tobiko, tempura, échalotes

  • HOTATEGAI GRILLÉ 8

    Pétoncle grillé avec sauce

HOSOMAKI*

6 mcx ou Cornets

  • AVOCAT 5
  • KAPPA CONCOMBRE 5
  • KANIKAMA GOBERGE 5
  • SAUMON 6

    Échalotes

  • HAMACHI 7

    Sériole

  • THON 7

    Échalotes
    (Tous contiennent des graines de sésames)

POKE BOWL

Bol de riz sushi avec soya sucré, avocat, concombre, radis, salade, fève edamame, caviar arrosé d'une sauce mayo épicé à la base d'huile de truffe.

  • SAUMON 23
  • THON 24
  • HOMARD 28
  • VÉGÉTARIEN 21

MAKI*

Rouleau Moyen ( 8 mcx )

  • TEMPTEMP 9

    Crevette tempura, avocat, sauce Sogen épicée, caviar

  • SAUMON SUICIDE 9

    Saumon épicé, tempura, caviar, avocat, goberge

  • THON SUICIDE 10

    Thon épicé, tempura, caviar, avocat, goberge

  • HAMACHI SUICIDE 10

    Hamachi épicé, tempura, caviar, avocat, goberge

  • HOTATEGAI SUICIDE 9

    Pétoncle épicé, tempura, caviar, avocat, goberge

  • UNA-KUY 9

    Anguille style bbq, caviar, concombre

  • DYNAMITE (8 morceaux) 10

    Crevette tempura, concombre, oshinko, recouvert d'une couche d'avocat

  • FILA 9

    Saumon fumé, goberge, kani, avocat, fromage à la crème
    (Tous contiennent des graines de sésames)

FUTOMAKI

Rouleau petit (5 mcx)

  • VÉGÉ 6.5

    Légumes variés

  • CALIFORNIA 7

    Goberge, avocat, concombre, tamago, massago, caviar, mayo

  • KAMIKAZE 9

    Saumon, goberge, tempura, concombre, avocat, caviar, sauce Sogen épicée

  • RIVE-SUD 10.5

    Thon, concombre, avocat, massago, crevette tempura, sauce Sogen

  • CROQUANT 9

    Crevette tempura, goberge, oba, caviar, avocat, sauce Sogen teriyaki

  • COQ 8.5

    Poulet pané, salade mesclun, poivron, sauce Sogen

  • FANTASME 10

    Crevette tempura, saumon fumé, tamago, goberge, caviar, avocat, fromage à la crème

  • DRAGON EYE 10.5

    Saumon, tilapia, échalote, caviar et carottes, le tout pané au panko

  • PARADISE 14

    Thon rouge, saumon, tilapia, goberge, avocat, mayo épicée et tempura enroulés de feuille de riz

  • TEMPURA ROLL 13

    Crevettes tempura, goberge, avocat, concombre, recouvert de légumes tempura

  • ALASKA ROLL 17

    Chair de crabe des neiges, tempura, concombre, tobiko, recouvert de tranche de hamachi torché et avocat

  • ATLANTIS 13

    Calmars frits, goberge, concombre, recouvert de saumon et avocat

  • SPIDER ROLL 15

    Crabe à carapace molle, caviar, floçon de bonite, concombre, salade mesclun, daikon

  • HOMARD GRILLÉ (5 mcx de maki) 24

    Queue de homard grillée, avocat concombre, caviar, sauce au caviar (Tous les rouleaux futomaki contiennent des graines de sésame)

SUPPLÉMENTS À 2$

  • Sésame
  • Soya
  • Sauce Tempura
  • Sauce Tériyaki
  • Sauce Mayo Épicé
  • Wasabi
  • Gingembre
  • Feuille De Soya
  • Feuille De Riz
  • Wasabi Liquide
* Tous les rouleaux SPÉCIALITÉS SOGEN, HOSOMAKI et FUTOMAKI contiennent des graines de sésames