MENU SUSHIS
SPÉCIALITÉS SOGEN*
FURUTSU
(6 mcx de maki)
14
Feuille de riz farcie d’un mélange de fruits frais, crevette tempura, salade mesclun, caviar et avocat.
OCÉANO
(6 mcx de futomaki)
14
Sashimi de pétoncle, crevette ebi, saumon, chair de crabe des neiges, salade jardinière, caviar, oshinko, concombre, oba, enroulé d’une feuille de riz
VOLCANO
(7 mcx de futomaki)
15
Rouleau légèrement pané composé de saumon fumé, thon, oignon frit, avocat, caviar, fromage à la crème et goberge
RAINBOW SOGEN
(8 mcx de maki)
16
Tartare de saumon épicé et avocat enroulé d’une feuille de soya assorti d’un trio de poissons sashimis
SOGEN ROLL
(8 mcx de maki)
16
Mélange de thon, crabe, tempura, échalote, avocat, oshinko et caviar enroulés d’une feuille de soya. Garni de tranches de saumon yaki
GEISHA
(8 mcx de maki)
16
Crevette tempura, asperge, avocat, enveloppés d’une feuille de soya.
Garnis de thon rouge, anguille et caviar.
SUPAISHI
(8 mcx de maki)
16
Chair de crabe très épicée, tempura, oignon frit, avocat enroulés d’une feuille de soya et garni de minces tranches de thon rouge (rouleau sans riz)
AKAI ROLL
(5 mcx)
18
Chair de crab épicée, massago, tempura, avocat, mangue, fraise, échalote enroulés d’une feuille de soya, recouvert de thon et mayo épicée, torché
YAMA SOGEN
(6 mcx)
18
Goberge, avocat oshinko frits en tempura et montés d’un tartare de mélange de thon, saumon épicé, mangue, échalote et caviar
FOIE GRAS ROLL
(5 mcx)
17
Foie gras poêlé, caviar, salade, mangue, fraise, enroulés d’une feuille soya contenant riz
KANJI
(5 mcx)
16
Rouleau légèrement pané composé de tartare de saumon, chaire de crabe, pieuvre, asperges et oba, arrosé d’une sauce Sogen
SAMURAI
(5 mcx)
18
Saumon épicé, caviar, concombre échalote, tempura enroulés d’une feuille de soya et garnis de pétoncle avec la salsa à base yuzu
DAICHI ROLL (SURF AND TURF)
(8 mcx)
18
Crevette tempura, avocat, concombre recouvert, boeuf torché, sauce wasabi
* Tous nos rouleaux sont garnis de caviar, échalotes
SUPPLÉMENTS À 1$
SÉSAME
SOYA
SAUCE
TEMPURA
SAUCE TÉRIYAKI
SAUCE MAYO ÉPICÉ
WASABI
GINGEMBRE
FEUILLE DE SOYA
FEUILLE DE RIZ
WASABI LIQUIDE
* Tous les rouleaux SPÉCIALITÉS SOGEN, HOSOMAKI et FUTOMAKI contiennent des graines de sésames
À LA CARTE
NIGIRI ou SASHIMI
MAGURO
6,5
Thon rouge
HAMACHI
6,5
Sériole
TAI (mercredi au dimanche)
6,5
Vivaneau
MADAÏ (mercredi au dimanche)
7
Daurade (Japon)
SUZUKI (mercredi au dimanche)
6,5
Loup de mer
ALBACORE TUNA
6
Thon blanc
SAKE
5,5
Saumon frais
EBI
5,5
Crevettes nigiri
UNAGI
6
Anguille style bbq
KANIKAMA
4,5
Goberge
HOTATEGAI
6
Pétoncle
TAKO PIEUVRE
6
IKA
5
Calmar
GUNKAN 2 mcx avec riz ou 1 mcx sans riz
ROYAL
6,5
Pétoncle épicé, tempura, échalotes
KANI ÉPICÉ TEMPUA
6,5
Chair de crabe épicée, tempura, échalotes
MAGURO ÉPICÉ TEMPURA
6,5
Thon épicé, tempura, échalotes
SAKE ÉPICÉ TEMPURA
6
Saumon épicé, tempura, échalotes
HOMARD ÉPICÉ TEMPURA
7
Chair de homard épicé, tobiko, tempura, échalotes
IKURA
6
Caviar de saumon
UNI
7
Oursin (saisonnier)
TOBIKO
6
Caviar de poisson volant
SOLEIL LEVANT
8
Pétoncle, tobiko, oeuf de caille, shiso
HOTATEGAI GRILLÉ
6
Pétoncle grillé avec sauce
IKA GRILLÉ
6
Calmar grillé avec sauce
HOSOMAKI* 6 mcx ou Cornets
AVOCAT
4
KAPPA CONCOMBRE
4
KANIKAMA GOBERGE
4,5
THON (échalote)
6
SAUMON (échalote)
5,5
HAMACHI Se’riole
6
(Tous contiennent des graines de sésames)
MAKI* moyen rouleau de (8 morceaux)
TEMPTEMP
6,5
Crevette tempura, avocat, sauce Sogen épicé, caviar
SAUMON SUICIDE
6,5
Saumon épicé, tempura, caviar, avocat, goberge
THON SUICIDE
6,5
Thon épicé, tempura, caviar, avocat, goberge
HAMACHI SUICIDE
6,5
Hamachi épicé, tempura, caviar, avocat, goberge
HOTATEGAI SUICIDE
6,5
Pétoncle épicé, tempura, caviar, avocat, goberge
UNA-KUY
6,5
Anguille style bbq, caviar, concombre
FILA
6,5
Saumon fumé, kani, avocat,fromage à la crème
DYNAMITE (8 morceaux)
8
Crevette tempura, concombre, oshinko, recouvert d’une couche d’avocat
(Tous contiennent des graines de sésames)
FUTOMAKI 5 mcx ou Cornets
VÉGÉ
5,5
Légumes variés
CALIFORNIA
6
Goberge, avocat, concombre, tamago, massago, caviar, mayo
KAMIKAZE
7
Saumon, kanikama, tempura, concombre, avocat, caviar, sauce Sogen épicée
RIVE-SUD
7
Thon, concombre, avocat, massago, crevette tempura, sauce Sogen
CROQUANT
8
Crevette tempura, goberge, oba, caviar, avocat, sauce Sogen teriyaki
COQ
7
Poulet pané, salade mesclun, poivron, sauce Sogen
FANTASME
9
Crevette tempura, saumon fumé, tamago, goberge, caviar, avocat, fromage à la crème
DRAGON EYE
10
Saumon, tilapia, échalote, caviar et carottes, le tout pané au panko
SPIDER
10
Crabe à carapace molle, caviar, floçon de bonite, concombre, salade mesclun, daikon
HOMARD GRILLÉ
14
Queue de homard grillée, avocat, concombre, caviar, sauce au caviar
PARADISE
11
Thon rouge, saumon, tilapia, goberge, avocat, mayo épicée et tempura enroulés de feuille de riz
ATLANTIS
10
Calmars frits, goberge, concombre, recouvert de saumon et avocat
ALASKA ROLL
12
Chair de crabe des neiges, tempura, concombre, tobiko, recouvert de tranche de hamachi torché et avocat
TEMPURA ROLL
9
Crevettes tempura, goberge, avocat, concombre, recouvert de légumes tempura